奶酪烩饭属于什么菜？奶酪烩饭怎么做？

　　我们都知道西餐有很多中，其中意大利美食就是西式餐点中非常重要的部分，意大利美食可以说有很多中，那么，你知道最好吃的奶酪烩饭是你怎么做的吗？

　　奶酪烩饭

　　烩饭软糯，而且需要用专用的炖米，会比我们平时吃的大米要更加软糯，可以吸收大量汤汁而不会变烂，或者选择一些高梗米来代替。烩饭是通过炖煮而成的，其中有各种食材，所以非常适合女生一个人食用。

　　先准备好配料，烩饭的香气非常足，需要欧芹、洋葱、薄荷切碎，大蒜研磨成泥可以带来香味。所用的汤水也是高汤，素菜汤或肉汤都可以。用黄油将素菜先炒一遍，带出香味之后放入米饭，米饭和食材混合炒到干燥。高温倒入红酒，酒精会先蒸发出来，食用的时候只会有清香的酒味，倒入高汤稀释。

　　汤水的量以浸盖过食材为标准，期间需要不停查看搅拌防止黏锅。等到水分被吸收殆尽的时候再入汤汁，这样可以让米饭吸收更多的汤水，味道更加浓郁。等到米饭变得软硬适中，加入奶酪焖上一会儿，就完成了这一份奶酪烩饭。

　　烩饭搅拌时奶酪拉丝和米饭融合在一起，奶香味弥漫的米饭口感非常有层次。软糯中有着香料清香，清淡的口感温润柔软，让女生回味无穷。

　　意式餐点喜欢用他们特有的食材打造出非常有地方特色的美食，外表或精致或粗狂，都能够展示出当地的风情