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家常烙饼怎样和面 做个简单好吃的水果烙饼

2013-01-25 16:06:36  来源:四海美食网综合

  家常烙饼怎样和面?一般家常我们烙饼也是分为死面、发面、烫面几种面的和面方法,今天要分享一个好吃但是做法很简单的水果烙饼。

  做法:

  1、苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来)。

  2、盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用。

  3、将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀,加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来)。

  4、用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼

  5、待面糊煎至表面凝固后将其翻面,取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。

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