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意大利最火的美食 火腿披萨饺是怎么做的?

2019-05-27 17:30:34  来源:四海美食网综合

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  意大利美食是西式餐点中非常重要的部分,非常重视饮食文化的意大利有着各种经典美食,而且在南北方还有很大的口味区别,有着非常丰富的主食品种。这一些精致餐点让人们仿佛处于自然山间,可以品尝到充满田野乡村的味道。除了最富有盛名的意大利面,披萨饺也是比较受国人欢迎的美食,那么,你知道火腿披萨饺是怎么做的吗?

  火腿披萨饺

  披萨饺和披萨有着异曲同工的美味之处,但是它用包馅的方式将食材封闭在其中,食材的水分会保存地更好,吃起来会比较湿润。各种食材满满地塞在里面,入口时的满足感会更加强烈。它就像一个巨大的饺子,通过烘烤而成,皮薄脆,边上较厚,有着不一样的口感。

  披萨饺的和面需要两种,高筋面粉和底筋以四比一的比例混合在一起,放入酵母、温水、盐、油,上手将它们和成面团。面团需要盖上毛巾保温等待发酵。面条充满空气会两倍体积。

  在这个时候可以来制作内馅。将多种火腿切小片,你也可以加入自己喜欢的鸡肉、猪肉,但是需要先将肉类剁碎进行腌制,烤熟之后才会更有味道。蔬菜选择彩椒和西葫芦。将彩椒中心去掉,只留下外皮部分,将彩椒和西葫芦切成薄片先抹油再进行煎一遍,这样做出的内馅会有煎烤的香味。然后再将其切成小丁进行调味。调味料也非常丰富,有罗勒、欧芹、清爽的柠檬皮屑、盐椒进行搅拌。

  面饼发酵之后摊成圆形薄饼,将各种食材放到三分之二的位置,撒上充分的奶酪。将另外一边掀起来迅速翻折过去,将边缘捏出皱褶。用铲子将披萨饺子转移到烤炉中,加热十五分钟就可以享受美食了。

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