面包如何做才松软拉丝

　　面包如何做才松软拉丝?有不少的面包西点初学者向我抱怨说一直都在学习还是做不出拉丝的面包，要不然就是不松软，今日给大家子具体的说一下步骤，怎么才能够做出来松软拉丝的面包。

　　火腿肠花环包

　　做法：

　　1、把水、蛋液、糖、盐、奶粉放进面包桶倒入高筋面粉，上面撒上酵母粉启动“和面1”程序，和面15分钟15分钟后，已经揉出光滑的面团。

　　2、把切碎并软化的黄油放入面包桶启动“和面2”程序，和面30分钟和面完成后，关闭面包机，面团可以拉出薄膜。

　　3、把面团放进面包桶里，进行第一次发酵。当面团发至1.5~2倍大时，手指沾高粉，插进面团如果不回缩不坍塌的话就表示发酵完成。

　　4、把面团称量，分割成5份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，取一份面团，搓成长条做成一个倒放的“6”字，再绕成五环形状(我绕得好丑呀)。