香蕉和巧克力是绝配，略带苦涩的巧克力蛋糕加上微微焦糖味道的香蕉，口感层次丰富。搭配咖啡或是红茶都是不错的选择。一般熟过头的香蕉我会放在冰箱里冻起来，用冰冻过熟过头的香蕉在做这个甜点在合适不过，如果家里有熟过头的香蕉，把它冰冻起来，然后做个焦糖香蕉巧克力蛋糕。
具体制作方法：
1、冻香蕉，香蕉一定要用熟过头的，就是外皮出现黑色斑点，摸起来软软的，但是里面没有坏掉，只是太熟了。熟过头的香蕉直接放进冷藏室动起来储藏就可以了。
2、香蕉去皮，切成厚片备用。
3、水1/2杯就够了。
4、用细砂糖，大概3大匙就可以了，把水和细砂糖放入锅里，开火。