越吃越瘦的炒魔芋豆腐的做法

　　在川菜中传统食材中有一种魔芋，形似河南的凉粉、洛阳的姜炒着吃非常的棒，而且这种魔芋被称之为不可多得的减肥食品和肠胃清道夫，富含有丰富的纤维素，家常的做法也很简单。

　　做法：

　　1、海藻魔芋切厚片，蒜叶切成蒜青和蒜白两部分，红椒切丝。

　　2、锅中有烧热，先下蒜白段煸炒，等出香味后下入一大勺豆豉炒。

　　3、下入魔芋片翻炒，再下红椒丝，加一点生抽和白糖。炒至红椒丝断生后，再加入蒜青段，翻炒均匀后加一点点盐即可。

　　魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量，自古以来就有“去肠砂”之称，日本人称它为胃肠清道夫，是天然的高纤维健康食品。