腊肉是我们喜欢去买的一种食物,其中腊鱼的销售量更盛,一些人会觉得腊鱼买回家怎么做呢,其实腊鱼的烹饪方法很简单,小编向大家分享怎么才能把腊鱼做的更好吃。
烹饪一:
1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干
2、准备好葱姜蒜,辣椒
3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅
注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐
烹饪二:
将葱姜蒜鱼放到蒸锅中,倒入适量盐,油,大火蒸十分钟
爆炒腊鱼
准备好腌制的白辣椒,或酸辣椒切丝,备好姜丝与青蒜苗,作法很简单:加油适量烧热,放入鱼肉和备好的辣椒丝,姜丝与青蒜,爆炒后,出锅。