自制小吃----凉皮的做法
高筋面粉加入盐及适量的水揉成团,面团可稍微硬一点。
盐是面的筋,所以加盐能让面更劲道。
简单揉成团后,稍微松弛十分钟,再来揉,就能把面揉的很光滑。
继续松弛30分钟。
松弛好的面团放入盆中加入漠过面团的清水,用手揉洗
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