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鸭汤滋补功效果 鸭汤好喝但有腥味怎么办?教你6个方法有效消除鸭汤腥味

2014-09-20 11:45:54  来源:四海美食网综合

  鸭汤滋补功效好,但是鸭汤有腥味怎么办?怎么做鸭汤才能不腥呢?四海网美食为大家分享6个有效消除鸭汤腥味的方法,快点来看看吧~

鸭汤滋补功效果 鸭汤好喝但有腥味怎么办?教你6个方法有效消除鸭汤腥味

  1.煲鸭汤最好采用老鸭。千万不要用洋鸭,洋鸭比较肥腻,较适合生炒或红烧,用来煮汤较腥且非常油腻。

  2.老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子,肉质较老,但脂肪含量少,骨头内的钙质也较多,用来煲汤非但不腥,而且香气浓,非常适合炖老火汤,汤鲜且味美。

  3.清洗鸭子的时候,必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除,而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净,这是保证鸭汤不腥的基础要素。

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