冬日送给爱人最温暖的甜品 提拉米苏 替你表达爱(2)

　　材料

　　鸡蛋5个，mascarpone芝士500克，白糖120克，黑巧克力粉，一碗浓咖啡，少许的rum酒，savoiardi饼干

　　做法

　　1.准备好浓咖啡：在浓咖啡里面加少许的rum酒和少许的白糖。放在一旁自然冷。

　　2.在一个大碗里将蛋黄和60克的白糖一起搅拌(可以用手打或者是打蛋器)，将蛋和糖打均匀。

　　3.加入mascarpone芝士和蛋一起打匀。

　　4.将蛋白和剩余的60克白糖一起打，直到形成泡沫状(如果将碗竖立起来里面的蛋白不会掉落那就表示蛋白打好了)。

　　5.蛋白打好后用一个大勺将蛋白一勺一勺的放进刚刚打好的mascarpone芝士里，然后按从上往下的搅拌方式轻轻的搅拌蛋白和mascarpone芝士，将这两样东西搅均匀。(一定要用勺子慢慢的搅拌，如果用打蛋器的话会将蛋白变水的)

　　6.准备好这一切后开始准备饼干了。

　　7.将savoiardi饼干放进准备好的咖啡里面打湿(不要放太久不然会软掉的，只用放进去将饼干打湿就可以了)，然后将饼干放进一个四方形的深盘子里。

　　8.用饼干将盘子铺满第一层之后，用mascarpone芝士盖住饼干大约1厘米左右。

　　9.当mascarpone芝士将饼干完全盖住后洒上一层黑巧克力粉。

　　10.接下来可以开始弄第二层按照第一层的方式。