煎牛排的做法
1平底锅开大火预热,锅一定要烧到极热。
2加热锅的同时在牛排表面撒上一半的海盐和黑胡椒碎,再淋上一半的橄榄油,用手揉捏均匀,然后翻到另一面,同样撒盐、黑胡椒碎和橄榄油,揉捏后静置5分钟。
3把牛排放到已经烧热的平底锅中,要可以听到“刺啦”一声,牛排放入锅中不要急着翻面,煎大约1分多钟再翻面。
4另一面也煎1分钟左右,如果喜欢嫩一点,煎的时间就短一点,如果喜欢老一点,煎的时间就长一点。
5牛排煎好后,先不要急着切。把角瓜、迷你胡萝卜、洋葱和迷迭香也放入锅中煎一下。
6把煎好的牛排摆入盘中,配上煎好的配菜即可。