长沙菜属于什么菜系？长沙特色菜有哪些？

　　长沙的美食也有很多，最出名的当属臭豆腐，但是我们都知道长沙美食多样，湘菜也是其中最具有特色的一种，长沙特色菜有不少，大多属于湘菜系，你知道长沙有哪些必吃的特色菜吗？这些特色菜正在烹饪时有哪些注意事项呢？

　　长沙特色菜有哪些？

　　口味虾

　　长沙美食口味虾大家应该都知道了，口味虾又叫麻辣小龙虾、香辣小龙虾，是湖南长沙特色菜。主料选用的是产自北美洲的龙虾，现生长在中国南方的河湖池沼中，个儿大味香。口味虾色泽红润，口感香辣鲜浓，深受长沙人的喜爱。

　　龙脂猪血

　　龙脂猪血在长沙是很有名的美食，龙脂猪血口感嫩滑，犹如龙肝风脂一般美味，因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血作为原料。猪血配上了干椒末、冬排菜和芝麻油等食材，味道微辣，鲜香味浓，猪血爽滑鲜嫩，这道菜是长沙特色菜之一，特别是在冬天，吃上一碗龙脂猪血，最好不过了。