泰式风情拌鱿鱼的做法

　　现在我们在国内可以说很看到许多的西餐厅，许多西餐厅可以说都是比较浪漫的，但是我们都知道好吃的西餐厅往往都是需要预约的，那么，为什么不学一下自己在家也能做一顿烛光晚餐，今天就来看一下泰式风情拌鱿鱼的做法吧！

　　食材明细

　　主料：鱿鱼250克、洋葱30克、香菜1-2棵、小青桔3-4个

　　辅料：小米辣2个、生抽适量、盐少许、味精少许

　　泰式风情拌鱿鱼的做法步骤

　　1、洋葱洗净切丝，香菜，小米辣洗净切小段，取一个青桔切片（或青柠檬切3-4片）备用

　　2、鱿鱼处理干净（去内脏，软骨，牙齿和眼），纵向破开后内面切十字花刀，再切成小块，鱿鱼头和触须的部分也切成适当大小

　　3、锅中加水烧开，下鱿鱼汆烫至变色卷起后，捞出过冷水

　　4、将洋葱丝，汆烫好的鱿鱼，香菜段，青桔片（或青柠檬片）放入碗中，加入小米辣，盐，生抽，味精，挤入剩余的青桔汁（或青柠檬汁），搅拌均匀即可。

　　小窍门

　　1.酸辣的比例可以根据个人口味及用量的多少进行调整。

　　2.泰国菜，越南菜一般会有鱼露，不过有的人吃不惯，家里也不常备，这里我用了生抽来替代。

　　3.鱿鱼我切成了花刀，感觉这样会比较容易吸收汤汁，当然你也可以切成小段或者鱿鱼圈