紫苏炒花甲在家怎么做好吃 紫苏炒花甲家常做法介绍

　家里种植的紫苏长势很好，花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品，香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴，一个人都能吃上一大盘。

　　紫苏炒花甲的做法步骤

　　1紫苏叶清洗干净

　　2韭菜切段

　　3姜和蒜切成末

　　4花甲清洗干净

　　5锅里的水烧开后，放入花甲

　　6煮至花甲开口，捞起来

　　7将半边没肉的壳去掉，不去也可以。在外面吃的都没有除掉壳，所以就算只炒1斤花甲看起来也一大碟。

　　8热锅下油，下姜蒜末

　　9放入花甲，加盐

　　10加料酒、胡椒粉和蚝油，翻炒，盖锅盖1分钟左右

　　11加入紫苏叶，翻炒，盖锅盖煮1分钟左右

　　12加入韭菜，翻炒几下

　　13最后加一点油，翻炒

　　14盛起即可，趁热吃，太美味了