干煸豆角最正宗的做法 干煸豆角怎么炒是脆的?

　　四海网综合报道：石材明细：豆角300g(四季豆)，食用油适量，干辣椒适量，小辣椒3个，麻椒一小把，姜丝适量，盐一小勺，鸡精一小勺，白糖一小勺，白酒两小勺，麻辣口味炒。

　　干煸豆角的做法步骤

　　11、豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。

　　22、干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。

　　33、锅底放油，油多一点。

　　44、油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。

　　55、炸至表面微焦就可以了，捞出备用。

　　66、把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。

　　77、干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。

　　88、倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。

　　99、倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。

　　1010、成品图。