冬季早晨绝对过瘾的灌汤汤包 这滋味怎一个爽字了得？

　　冬季早晨北方人喜欢吃一些包子，喝点胡辣汤或者牛肉汤，这样的早餐文化在一定程度上也是地域特色的反应，那么今天就为你推荐灌汤汤包绝对符合你的口味！

        用料：小麦面粉300克 五花肉250克 肉皮200克 食盐12克 酱油12克 味精5克 葱1/2根 姜3块 香油3克 白糖10克 胡椒粉1克 鸡汤适量 水适量

　　小笼汤包的做法1.肉皮入开水锅中出水，去一下异味。捞出入冷水过凉，用刀刮去肥膘和杂毛，清洗干净

　　2.锅中加入清水和鸡汤(没鸡汤可加入适量的鸡粉)，姜块用刀拍裂，葱打结和肉皮放入锅中同煮

　　3.煮至肉皮软烂，将其捞出，有搅拌机把肉皮搅碎，再次放入锅中煮至汤汁粘稠，捞出葱姜，加少许的盐调一下底口(有一点咸味即可)

　　4.倒入碗中冷却后入冷藏箱让其凝固成皮汤冻。切开一块皮冻，可以看出肉皮和水的比例。太浓口感会很粘稠，太稀在调制馅心时容易出水

　　5.将五花肉绞成肉末，加入味精、酱油、麻油。糖、盐、胡椒粉、葱、姜末搅拌上劲

　　6.皮冻搅碎成颗粒状，加入中搅拌均匀即成馅心

　　7.将面粉加入凉水拌和后，稍醒一下，然后再揉成面团，搓成细长条，揪成剂子，用擀面杖擀成圆形皮子

　　8.将馅包入皮内后，双手配合，右手捏褶的同时，左手也要旋转整形，捏成鲫鱼口形的包子

　　9.将全部馅儿和皮捏好待用

　　10.上屉蒸8分钟左右见包子臌汽，汤满口湿润时，取出即成

        就着热气腾腾的灌汤汤包，这样的美食味道是不是让你清晨的心情也好上很多呢？