家常红烧肉最好吃的做法 红烧肉的做法和步骤一览

　　红烧肉大家都爱吃，红烧肉也是每一个家庭都会做的家常美味，红烧肉看似简单的菜肴，实际上很考验厨师的功力，想要把一道红烧肉做的好吃，还是不简单的。尽管家常红烧肉的做法大致相同，但是好不好吃就不一定了，今天就教大家红烧肉怎么做好吃？记住这些技巧和步骤，想要不好吃都难。

　　家常红烧肉的做法？

　　食材：

　　五花肉、八角、葱段、香叶、姜片；

　　配料：

　　白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油

　　红烧肉的做法和步骤：

　　1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用；

　　2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

　　3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

　　4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

　　5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可；