经典素食地三鲜的家常美味 常见食材的美味惊喜(3)

　　制作方法：

　　1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂，切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用

　　2.锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色

　　3.转中火，将茄子倒入做法2.中，煎至表面金黄色

　　4.加1/4茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮2分钟

　　5.放入青椒，翻炒均匀