锅包肉怎么做脆?想要炸的脆火候是关键(3)
2014-10-31 16:27:47 来源：四海美食网综合
四海网美食之烹饪技巧
把调好糊的肉放进油锅中炸两遍：第一遍炸时间短一些，火要大，捞出后稍稍晾一会儿，再炸第二遍，火要大，炸成金黄色，然后把作料调好后迅速颠勺出锅。那样就能外酥里嫩。
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