馓子拌皮蛋 夜市大排档你永远无法拒绝的一道菜

　　1.将皮蛋剥去外壳，竖向切成四份，依此做法将所有皮蛋切块摆盘

　　2.将馓子掰成长条状铺在皮蛋上

　　3.将蒜瓣拍碎，剥去外皮稍加斩剁成碎末放入小碗中，干红椒去蒂去籽剪成椒丝放入小碗中

　　4.切蒜的同时，烧热两勺植物油，将花椒粒爆香，捞出放入小碗中，将油继续烧滚浇淋入小碗中，“激”出辣椒和蒜的香味

　　5.调味碗中依次添加白糖、盐、陈醋、生抽、香油

　　6.将碗中香辛料及调味汁充分拌匀，淋入盛装皮蛋馓子的盘中，放少许葱花装饰，即可上桌食用