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小清新居家最爱菜品 如此有爱的虾仁豆腐你喜欢吗

2018-07-13 15:41:16  来源:四海美食网综合

   这个世界上有人喜欢重口味,就有人偏爱小清新,所以不同人的味蕾对于味道有着不同的苛求,那么清新淡雅的虾仁豆腐你喜欢么?绝对是小清新妹纸的最爱!

小清新居家最爱菜品 如此有爱的虾仁豆腐你喜欢吗

  用料:北极虾300克 日本豆腐3条 食盐1汤匙 料酒1茶匙 xo酱2汤匙 沙茶酱2汤匙 辣椒油2汤匙 鸡蛋清1/4个

  1.北极虾、日本豆腐备好

  2.XO酱、沙茶酱、辣椒油备好

  3.北极虾解冻洗净,沥干水份

  4.去除北极虾的虾线及头壳,留尾,用蛋清、盐、料酒腌制10分钟

  5.三种调味汁调配好,比例是2:2:2

  6.将日本豆腐去包装,切成同样大小的六段

  7.放入蒸锅里蒸5分钟,滤出蒸出的水份

  8.锅里倒入油烧热

  9.将腌制好的虾仁过油

  10.日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁

  11.然放上虾仁,再淋上味汁

  12.摆上盘,用柠檬叶装饰一下即可

  今天这道菜运用了港式的XO酱、潮汕的沙茶酱以及川味的辣椒油,鲜香、酱香、辣香融为一体。美味的酱汁,增加了虾仁的滋味,让其更鲜,补足了豆腐的无味,让其味浓,雅致的摆盘带着浓浓的小资范儿,成就了一道周末餐桌的宴客菜。

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