教你如何做出恋恋美味法式凤梨月饼 中西结合的新口感尝一口就会被她俘虏哦(4)

　　具体操作：

　　1、冬瓜切去皮、去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜煮10分钟左右(水要没过冬瓜)，直到冬瓜变成透明就可以了，捞出放凉用布包好挤去汁水;

　　2、菠萝肉切小块，加少许糖稍腌制5分钟左右杀出果汁(别丢，很好喝哒)，然后用纱布包好挤出菠萝汁;

　　3、把挤去果汁的菠萝和冬瓜放进料理机，打成泥;然后倒进锅里加细砂糖、麦芽糖一起熬煮，先开大火煮开以后转小火，并不断搅拌以免糊锅;

　　4、炒至水分蒸发，馅料变得粘稠(如图所示)就可以关火啦。

　　烹饪技巧：

　　1、我是比较喜欢细滑些的馅，所以用料理机打碎成泥再熬的，这样的水分比较多，熬得时间会久写，喜欢大果粒感觉的可以用刀剁碎直接熬就行。

　　2、熬馅用的锅要选择厚底的不锈钢锅或者搪瓷锅，最好选敞口大些的，我用的就是搪瓷的平底锅。