冬季让你绝对过瘾的鱼香肉丝怎么做？米饭最佳夫妻搭档

　　鱼香肉丝是居家 最必不可少的一款食物，在饭桌上经常见到它的身影，那么你知道吗，其实鱼香肉丝做起来并没有你想象的那么难，不信的话，就一起来看一下吧!

　　用料：猪里脊肉250克 冬笋1小颗 黑木耳1小把 胡萝卜1小根 色拉油适量 醋2汤匙 葱3克 姜少许 蒜少许 料酒1汤匙 生抽1汤匙 香油1茶匙 淀粉2茶匙 剁椒3克 小葱少许 白糖1茶匙 水9汤匙

　　鱼香肉丝的做法1.黑木耳用温水泡发并洗净

　　2.猪里脊肉顺势切成丝，然后用少许盐抓捏到发粘

　　3.1茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收

　　4.最后加1汤匙色拉油，拌匀后腌制待用

　　5.冬笋切片后放入开水锅中煮2分钟，然后捞出切丝;胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末

　　6.1汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀成水淀粉，把(1汤匙料酒、2汤匙醋、1汤匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙香麻油、5汤匙水)调匀成调味汁

　　7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

　　8.用锅中余油煸炒姜蒜末，小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味

　　9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝

　　10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒1分钟

　　11.慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火

　　12.撒上葱花，出锅

　　鱼香肉丝搭配上热气腾腾的米饭，怎么吃怎么过瘾，所以冬季如果你爱吃辣的话，也是可以考虑的哦!