冬季黄酒焖猪尾巴 可以和好兄弟一起吃的下酒菜

　　小时候老家老人总会有这样的一种说法：谁家的孩子流口水的话，吃点猪尾巴就好了，不知道这样的民间秘方是不是管用，但是对于喜欢吃猪尾巴的人来说，猪尾巴无论以何种样式被烹饪出来都是好吃的！

       原料：猪尾巴900g，大葱一根，姜片适量，蒜瓣8个，桂皮一小块，八角一个，干山楂片几片，老抽适量，冰糖约40-50g，黄酒2袋，盐适量

　　做法：

　　1、猪尾巴提前让卖家切好，去杂毛，洗净

　　2、锅内放入冷水，加入大葱的葱绿和适量姜片，倒一些白酒，下猪尾巴焯水

　　3、煮开后捞去浮沫，把猪尾巴盛出沥干水分备用，其余东西弃之不用

　　4、大葱的葱白切断，蒜瓣去皮，准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片

　　5、把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部，这样煮的时候不容易让猪尾巴粘底

　　6、再加入刚才步骤4准备好的其他配料，倒入两袋黄酒，加入适量老抽，这边如果液体不能完全没过猪尾巴也没事，因为猪尾比较容易熟

　　7、大火煮开转小火焖七八十分钟，或者自己可以吃吃看，喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间

　　8、加入适量盐，自己调味

　　9、汁收的差不多就ok啦~

       今天教你的黄酒焖猪尾其实是一道很好的下酒菜，所以冬季闲来无事的时候，可以和很多朋友一起享受这样的美食！