秋季食欲不振怎么办？茄汁香芋不可错过

　　茄汁香芋你会做吗？秋季是重要的养生季节，也是身体储存能量度过寒冬的季节。深秋天气转凉之时，会导致阴津耗损，出现皮肤干燥和体液丢失等症状，并伤及人体肺部，也就是中医所说的“燥邪”。

　　茄汁香芋

　　原料：香芋300克，番茄2个，盐1勺，白糖2勺

　　做法：

　　1. 香芋洗净，放锅上蒸熟。

　　2. 趁蒸香芋的时间，处理番茄。番茄用开水烫一下去掉皮，切丁。

　　3. 香芋蒸的差不多的时候，拿筷子插一下，要是能轻松的穿透，就证明香芋熟了。

　　4. 蒸熟的香芋，剥去皮，像剥鸡蛋一样轻松。生的时候去皮容易手痒，蒸熟可以避免这个问题。

　　5. 把剥完的香芋改下刀，切成滚刀块状。

　　6. 倒入小碗内适量淀粉，拿香芋块在淀粉中滚动，使其均匀的裹上淀粉。

　　7. 依次把所有的香芋块都裹上淀粉，裹上淀粉的香芋块，更容易粘上炒好的番茄汁。

　　8. 把切好的番茄丁倒入干净无油的锅内，小火开始翻炒。

　　9. 把白糖倒进去，加入白糖可以起到提鲜的作用。

　　10. 加入一勺盐进去。

　　11. 番茄丁炒至粘稠状时，把裹上淀粉的香芋倒进去。

　　12. 不停的翻炒，直至番茄汁裹在香芋块上就可以了。

         【功效剖析】

　　香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王;有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。