三丝辣炒米粉 福建人“无粉不欢”的早餐美食

   　1， 主要原料集合。

　　2，粉干放在盆中，倒入开水，将米粉烫软。

　　3，之后米粉浸泡10分钟左右至软,，用指甲可以不费力掐断的状态即可。

　　4，之后捞出米粉，沥干水分，加入10ml的生抽。

　　5，在加入10ml左右的橄榄油。

　　6，用筷子搅拌米粉均匀的上色，以及均匀的裹上橄榄油，备用。

　　7，将胡萝卜，莴苣，洋葱全部切丝备用。

　　8，姜片切丝，蒜瓣去皮切片。

　　9，平底锅倒入适量橄榄油，爆香姜丝以及蒜瓣片。

　　10，之后加入肉末煸炒，炒出肉香味。

　　11，然后加入三丝继续用中小火煸炒。

　　12，待三丝煸炒软之后，加入米粉，继续翻炒。

　　13，米粉炒至断生后，加入招牌拌饭酱。

　　14，炒至拌饭酱完全融入米粉中，即可。

　　15，装盘，开吃。