教你一道新蒸菜 木耳蒸鱼片的做法

　　夏天人们的胃口本来就会受影响，如果再吃油炸的食物也更容易上火，而蒸菜相对来说清爽一些，并且营养也都能很好的保留下来，自然吃的人吸收的营养也就更多了。这时候可以说已经到了吃蒸菜的季节，那么，你知道蒸菜怎么做的吗？

　　今天小编就和大家分享一道适合高考生吃的蒸菜吧，倒计时剩下几天了，这时候要多给考生吃一些清淡不上火的食物，而且最好是能消化的，尤其是能养胃健脾的，孩子身体好体质好，保证健康的身体，考场才不会出状况，自然也就能超水平发挥，考到理想的大学了。

　　清蒸鱼的吃法很多，有人就喜欢直接整条鱼蒸，但是我喜欢和其他食材搭配吃，这也是南方人喜欢的做法吧，这菜加入了木耳，还能排毒清肠，铁质更丰富，所以老少皆宜。而鱼片成鱼片，缩短蒸制的时间，只有6分钟左右，更保证了鱼肉的鲜美，最后出锅时候浇上热油淋上蒸鱼豉油，那叫一个鲜美呢，孩子吃一口就爱上了，一整盘都吃光，真过瘾。

　　今天我用的鱼是鲢鱼，当然你用其他任何鱼都是可以的，鲢鱼能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。

　　鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。鲢鱼富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。所以那些皮肤粗糙熬夜的不妨多吃一些，没错的。

　　【木耳蒸鱼片】材料：新鲜的鲢鱼鱼片（这个我请商家事先片好），自己清洗干净后加入盐胡椒粉和少许的白酒抓拿几分钟然后冲洗干净，再次加入少许的盐胡椒粉和少许的淀粉抓匀，腌制5分钟。

　　木耳用温水泡发，然后多清洗几遍，这样藏在夹缝的细菌粉尘才能洗的更干净。常吃木耳能起到清理消化道，清洁肠胃的功效，含铁量高能有效防治缺铁贫血，驻颜养血，改善肤色，使肌肤变得红润，人人都应该多吃些。处理好直接铺在平盘四周。

　　接着将腌制好的鱼片一一的摆上去，最后放点葱姜这样可以进一步的去腥。

　　然后放入臻米电蒸锅，水箱加入纯净水，选择蒸鱼的程序，因为我是用鱼片蒸的自然时间也就更缩短一些，大约6分钟左右即可。

　　隔着蒸盖看鱼片变白了就表示熟了，这时候可以关火。

　　然后将葱姜都去掉，重新放上葱丝和红椒丝点缀，然后淋上蒸鱼豉油，最后另起锅，烧热一勺的油直接淋上去就可以了。

　　高考在即，孩子多吃它，记忆好，体质更健康，考场才能发挥高水平。