1、胡萝卜去皮切细丝。木耳泡发切细丝。将胡萝卜、木耳、豆芽、菠菜分别过热水烫熟，用香油和盐调味拌匀。
2、牛肉切细丝，加料酒、生粉、蚝油和盐腌制15分钟。
3、青椒切丝，香菇泡发去蒂切丝，腊肠切丝。热油分别炒熟牛肉、青椒、香菇和腊肠。
4、白饭淋上少许香油，拌匀后放在容器底部，在表面均匀码放准备好的八道配菜。
5、中火煎一个单面荷包蛋，放在中间，撒上少许白芝麻。
6、2大勺的韩国辣椒酱加1大勺的矿泉水、适量的香油，搅拌均匀后淋在饭上。拌匀后即可食用。