番茄蘑菇海鲜饭是我在吃货群里淘来的宝贝，这个一经亮相就在我们吃货群众受到了大力的关注，这个海鲜饭中米粒完全将番茄汁吸收的干干净净，软软懦懦鲜香无比，材料基本上咱们家里都有的。
做法：
1、所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。
2、锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。
2、放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。
4、加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。加入提前泡好的大米翻炒均匀。
5、倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。