1.虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥，猪肉剁成泥
2.留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下
3.肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末拌匀
4.萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。
5.挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右。
6.蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可。