今天，我隆重的为大家推荐一款夏季靓汤，鲜虾冬瓜茸，这款汤没有肉类汤的油腻，也没有蔬菜汤的清淡，让人们即使在炎热的夏季，看了都想吃。不多说了，直接告诉大家怎么做。
1、准备材料。河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。 鸡蛋充分打散。冬瓜去皮切块。
2、冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸。搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。放入腌制好的虾仁，煮到变色。
3、转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。
看着成品图，是不是感觉夏季也很有食欲呢?人们都说夏季喝汤热了点，但是这款汤完全没有给人热的感觉，想吃就自己做吧。