1.荷叶提前一个小时泡洗，最好用米水泡，然后小心搓洗，尽量别弄破
2.冬菇泡水泡软，枸杞红枣洗干净备用
3.把冬菇切丁，红枣开边，加枸杞加入洗干净斩件的鸡肉里，放入所有调味料，腌制十分钟
4.蒸笼上铺荷叶，荷叶最好没破，破的地方垫多一小块以防漏汁
5.把腌好的鸡肉倒入荷叶中，上锅蒸十五分钟撒上葱花即可。