1. 猪肝买回用加了一勺醋的水泡30分钟，其中常换水，或者经常用流动的水泡洗也可以
2 .红枣杞子清洗一下取出备用
3 .然后切片，切0.3-0.5cm片以后继续泡去多余的血水
4 .沥去多余水分后，把红枣枸杞子和猪肝放到碗里，加入姜丝，淀粉，少许盐，腌制均匀，即可上锅蒸。
5. 约8-12分分钟左右。视猪肝的厚薄程度和猪肝在碟子里摆放的厚薄而定，越厚时间越长。
6. 中途可以用筷子翻一翻猪肝，让彼此之间的空隙增大，让底部的更加容易熟透。熟透后取出撒上葱花即可!