4、山楂洗净晾干。
5、全部去仁去蒂后共500克果肉，加入白砂糖170克。
6、再加入清水300克。
7、大火煮开后撇去浮沫。
8、转中火继续煮，中间要不停的搅拌，以防粘锅。
9、最后煮至特别的粘稠，几乎看不到水为好。
10、将煮好的山楂酱用小勺按压着过筛，这样做出的山楂糕会更细致。