茄子里真正有鱼味 教你味浓汁香鱼炖茄子的正宗做法(2)

　　3.葱切段，姜切片 蒜去皮。

　　4.茄子洗净切成块备用。

　　5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

　　6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

　　7.加入葱姜蒜炒香。

　　8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。

　　9.大火烧开，下入炸好的茄子。

　　10.收汁即可

　　小贴士

　　吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

　　味浓汁红的鱼炖茄子做好了，鱼和茄子的营养都特别丰富，口感也十分诱人，这可是一道十分下饭的菜肴。如果你也心动了，不妨试着给家人也做一次吧!