看世界杯吃自制零食 教你怎么做麻辣香脆的酒鬼花生

 　　有一年暑假在一家工厂里做暑假工，伙食极差，每天发四块钱的饭票都用不完。后来发现食堂旁边的小卖铺可以用饭票兑换零食，虽然比外面要贵很多，还是让我们感到绝处逢生。所有的饭票几乎都换成了同一种零食——酒鬼花生，香辣爽脆的花生米就着馒头吃，仿佛馒头也变成美味了。时至今日，香犹在口。循着记忆的味道，一起来看看好吃的酒鬼花生是怎么做的吧!

　　原料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

　　做法：

　　1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

　　4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

　　小贴士：

　　1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

　　晚上窝在沙发里看电视，一边吃着酒鬼花生，一边喝着饮料或者啤酒，吹着空调，最好是温度调的低低的，裹上一条毯子。这情景只是想象一下都叫人心动不已啊!