夏季开胃面食：陕西名吃油泼辣子biangbiang面你会做吗？(2)

　　2. 煮水面条下锅煮熟，(建议可在超市购买手擀面条)。传统手扯宽面最为地道。

　　3. 面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。

　　4. 锅中热油，待油热(8成)时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。(这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加)

　　5. 搅拌均匀后，即可享用。