野菜比普通蔬菜更有营养价值?野菜易中毒 尝鲜请谨慎(4)

　　1、黄花菜

　　食用前先用清水浸泡，再用沸水漂烫，弃汤后加工烹调，无苦涩味时方可食用，每次食用不宜过量，未煮熟煮透时不可食用。

　　2、苦刺花、水蕨菜、板蓝根等药食同源野菜

　　大多性寒味苦，须用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。食用不宜过多，防止发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

　　3、金雀花、茉莉花、棠梨花等鲜花类野菜

　　大多性温平，食用前用温水清漂捡出杂物后加工食用，过多食用时会引起头晕、头痛等不适。