野菜比普通蔬菜更有营养价值?野菜易中毒 尝鲜请谨慎(5)

　　4、生长于菜园边，田头间的水芹菜、薄荷、酸荞杆、灰条菜等野菜

　　有时也会因农药化肥污染而导致不能食用。

　　野菜虽美味，食用需谨慎。不认识的野菜不要采摘和食用，很多野菜含有毒素。一些人们过去认识的野菜，现在也发生了变种，不能随便乱吃，像蕨菜，现在人们看到的和它很像的都是线蕨，那是有毒的。还有就是民间所谓的一些野菜“偏方”，在食用时应当慎之又慎，一旦剂量过大，即使没有毒性，也会引起消化不良，近来医院就有一些患者由于吃了过量的野菜而引发急性肠胃炎。

　　野菜的营养价值“不可迷信”

　　大部分野菜确实富含膳食纤维，但其营养价值也不能过度迷信。专家介绍：“野菜的营养价值不一定就比蔬菜高。”所以，市民应正确评估野菜，不应“过度迷信”。