白菜小豆汤的营养价值
一、小白菜含丰富营养,可治疗肺热咳嗽
小白菜是一种市场上常见的蔬菜,但南北方对它的认知不太一样。小白菜俗称青菜,又称不结球白菜、胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜等,它与大白菜是近亲,同属芸苔一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸苔属,不过在做小豆汤的时候,食神还是推荐长下图这样的小白菜做才会更好吃!小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,几乎一年到头都可种植、上市,冬季温度较低,小白菜的碳水化合物转为糖,油脂含量增加,不饱和脂肪酸、磷脂含量增加,从而提高耐旱能力。因此对消费者来讲,更富营养性,使用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味。