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洛阳美食小编倾心推荐 来洛阳让你大快朵颐的地道洛阳小吃

2018-06-30 15:53:10  来源:四海美食网综合

   洛阳牡丹甲天下果然名不虚传,四月份对于洛阳来说,简直是牡丹花的海洋,每年从全国乃至海外各地到洛阳观赏牡丹花的游客络绎不绝,既然来洛阳了,除了游玩之外,好吃的小吃也是让外地人领略洛阳风情的最好平台,那么来洛阳不可错过的美食当然要靠地道的洛阳美食小编来推荐了!来洛阳不可错过的美食小编早就为你罗列好了!

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       浆面条 ★★★★

  流行指数:★,大致因为,每当被提及哪个地方最有名时,都会哑口无言!谁也不知道哪里的浆面条最好吃!只知道它是洛阳的特产!指数下降至无望阶段,等待救援!!

  制作工艺:只要有浆,一切皆在掌握之中。但是煮浆时候切记不可让浆汁溢出锅!而且,这道饭千万别放酱油,破坏颜色。还要入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次,去掉涩味就可以了)。

  选用材料:简单,主料:面条,辅料:芹菜(仅供参考),花生,韭花等。

  特色传说:据说清朝末年洛阳一穷户人家,将捡来的绿豆磨成豆浆,隔了数日,发现豆浆发馊变酸,倒了舍不得,连磨豆的工夫都没赚回来,遂胡乱丢了些菜叶,(旧社会洛阳穷人多,一般人家买不起面粉)反正总比丢面条来得舍得,熬成糊状,一吃味道鲜美,后来家家效仿。花上个三五分钱儿,上街舀两瓢酸浆,回家做浆饭,切少许萝卜丝或白菜叶下锅,待浆起沫后勾点面粉,稠稠的,谓之“挑浆饭”,一锅饭养活一大家人,实在!

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