野菜比普通蔬菜更有营养价值?野菜易中毒 尝鲜请谨慎(6)

　　山上的野菜种类很多，市民常食用的只是其中几种。其实，山上有毒的野菜不在少数，但荠菜、山苜楂等市民常食用的野菜问题不大。而野菜是否有毒，基本无法从外观上判断，所以建议市民在采摘野菜时不要图奇图新，对于不知名的野菜，尽量不要“尝鲜”。而对于市民常食用的几种野菜，“其实，民间俗称的‘灰菜’和‘蚂蚱菜’都有轻微毒性，但其毒性通常用加热及水浸可去除大部分。所以如果做好前期准备工作，食用起来无大碍。”

　　专家说，食用野菜成为不少市民的习惯，不能强行禁止他们食用。但是，野菜的功效也没有必要过分夸大，它们和蔬菜各有各的优点，不存在谁的营养价值更高的问题。