爱吃面吗?如何做四川特色红油杂酱面?香辣的让你爽翻天(2)

　　汤面所用料：猪大骨头700克、鲜面条100克、生姜1小块、花椒粉1/2咖啡匙　辣椒油2汤匙、酱油1汤匙、细香葱花1/2咖啡匙、蒜末1/3汤匙、盐适量、空心菜尖5个、　熟白芝麻1/2咖啡匙

        红油杂酱面的做法

　　1.锅里烧足量清水，把猪大骨头放进锅内烧开，氽1分钟，捞出洗掉浮沫

　　2.电饭锅放入大骨和拍破的生姜，加能没住大骨的清水，按吃的时间预约煮好(用砂锅炖也可以)

　　3.生姜去皮，拍破，大葱切成末，榨菜切细粒

　　4.猪肉剁成肉碎，加入2汤匙花生油拌匀

　　5.净锅烧热，放5汤匙花生油，油温后加入生姜两面各煎20秒

　　6.中火，放肉碎炒散，然后加入黄酒

　　7.待肉出油时，加入榨菜和葱末

　　8.出香味后调入甜面酱，翻炒均匀溢香气