1、洋葱洗净去皮切成丝。
2、意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，将意大利面加入橄榄油拌匀，备用。
3、锅烧热放入黄油融化。
4、倒入洋葱煸炒。
5、倒入青蛤和文蛤煸炒出香味。
6、炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎。
7、加入煮好的意面。
8、放入三大块奶酪。
9、直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、盐调味，撒入欧芹即可关火。
蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。