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澳门水蟹粥 不要被螃蟹眼吓到

2018-08-22 09:47:00  来源:四海美食网综合

  蟹黄由于胆固醇,脂肪含量较高,所以冠心病、高血压、动脉硬化,高血脂患者应少吃蟹黄。想要给老人、孩子补钙的话可以加点虾皮。

  做法:

  1、砂锅中放入白米,加入水,开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。

  2、将切碎的小虾皮,海蛎干碎放入粥中。

  3、梭子蟹周身用刷子刷干净,用刀将蟹壳用力顶开。

  4、去掉蟹尾,蟹鳃部分,里面用水冲洗干净。

  5、将处理好的蟹放入煮开的粥中,关小火慢慢煲至捞起无米粒,蟹熟,粥绵密即可。

  6、最后出锅后要洒上葱花提味,看到粥绵密无米粒就可以关火了。

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