蟹黄由于胆固醇，脂肪含量较高，所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃蟹黄。想要给老人、孩子补钙的话可以加点虾皮。
做法：
1、砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝。
2、将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中。
3、梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开。
4、去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净。
5、将处理好的蟹放入煮开的粥中，关小火慢慢煲至捞起无米粒，蟹熟，粥绵密即可。
6、最后出锅后要洒上葱花提味，看到粥绵密无米粒就可以关火了。