不瞒大家说我吃了这么久的鸡蛋布袋都不知道原来它的学名是鸡蛋布袋啊，在河南鸡蛋布袋和普遍经常吃或许这就叫做特色吧。今日交大家怎么做鸡蛋布袋。
制作：
一、将盐、明矾、碱加温水2000克一起，待全部溶化后，与面分和成软面团;
二、案板上抹一层油，放上面团饧20分钟，然后将面团搓成长条，擀成厚0.5厘米、宽6厘米的长片，再截成长7—8厘米的面片50片，逐片将四角稍伸长后，下入七、八成热的油锅中炸制;迅速翻动，待两面鼓起呈布袋状时取出，从一头开小口，把鸡蛋液灌人，将开口捏严，入油锅复炸1次，呈金黄色时即成。