巧克力甜甜圈 儿时的梦 拥有它就像拥有全世界那样幸福(2)

　　主料：中筋面粉330克 黄油80克 牛奶80克 干酵母5克 砂糖50克 香草籽少量 全单1个 蛋黄3个 盐1克 柠檬皮屑少许

　　辅料：植物油 黑巧克力 白巧克力 栗子茸 抹茶粉 杏仁片 糖粉 肉桂粉 干燥蓝莓 干燥草莓 巧克力笔(大家可以根据自己喜欢的辅料来准备)

　　1.两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

　　2.将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

　　3.面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

　　2.柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

　　3.发酵好的面团,体积明显增大，将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

　　4.然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

　　5.然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

　　6.甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

　　7.用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色，翻面再盖上盖子炸约1分钟，然后取下盖子，炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉

　　8.根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等

　　我们小的时候总是闹着大人给买一个甜甜圈，家人不给买就哇哇哭，可是当拿起甜甜圈的那一刻，泪水顷刻止住，虽然不知道为什么，可是这也许就是甜甜圈的魔力吧!