泡淑凤爪，简直让人欲罢不能，大家会把会在超市看见泡淑凤爪之后就走不动路了呢，反正我是这样的，经过我的多次试验与求证小编总结出以下在家自制泡淑凤爪的方法，同是此道中人的朋友可以尝试一下。
1.挑选和购买好的凤爪洗干净鸡爪装在盆子里。
2.在盛放鸡爪的盆里里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香
3.加入子弹头辣椒和花椒
4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
5.把白酒倒进盛放鸡爪的盆里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6.加入冷水在锅里开始煮
7.煮大概15-20分钟的时间
8.然后关火泡十分钟的时间
9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪，稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
再加入一些糖，白醋，盐，味精
泡2天之后就可以吃了。