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巴黎卷心菜 味浓郁香妙不可言

2018-08-22 10:11:51  来源:四海美食网综合

  卷心菜是我国秋季的一款主菜,我国对于卷心菜的吃法没有法国烹饪的那么多变,我们的总是一定要入味,烹饪熟才行,按照法国菜的方法,可能下面这种做法最为适合我们胃口。

  做法:

  1、卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。

  2、黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。

  3、制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。

  4、火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。

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