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罗宋汤的做法 看一遍就学会!

2019-06-01 17:57:51  来源:四海美食网综合

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  罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的,“十月革命”时大批俄国人辗转到上海,带来的俄式西餐其中就有这道汤。在原产地,罗宋汤大多以甜菜为主料,传到上海后,上海人按自己口味改良了罗宋汤,是海派西餐中著名的一道美食。“罗宋”这一名称据说就是由Russian soup音译过来的。

  今天这道罗宋汤是比较清淡的版本,没有过多的食材、调味料,也不用烦琐的烹调。西红柿、土豆与牛肉就是神搭配呢!清清爽爽的,只有材料的本味就超好喝!

  时间:60分钟

  食材 :牛腩 300 克、番茄 2 个、土豆 1 个、胡萝卜 半个、洋葱 1 个、葱 3 根、姜 1 块、盐 1 茶匙

  (注:1茶匙大约等于5克,根据个人口味添加)

  1. 食材煮的时间根据火候大小做相应调整

  2. 各种食材的成熟时间不同,所以不能同时入锅

  做法:

  1. 牛腩冷水焯水撇去浮沫备用

  2. 土豆、胡萝卜、洋葱切丁

  3. 葱切段、姜切片

  4. 番茄去皮切块

  5. 锅中倒入牛腩小火煮50分钟

  6. 再放入土豆丁、胡萝卜丁煮20分钟

  7. 倒入洋葱丁煮15分钟

  8. 然后倒入西红柿煮10分钟

  9. 出锅前加入盐

  10. 好喝暖胃的罗宋汤就完成了

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